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Mention Complémentaire Barman
	Formation validée le 30 juin 2010
LIEU DE FORMATION : Lycée hôtelier de Gascogne TALENCE Avenue François Rabelais 33405 TALENCE CEDEX CONDITIONS D'ADMISSION PREREQUIS : CAP Restauration BEP - Bac Pro Restauration Bac Technologique Hôtellerie PUBLIC : - Salariés en contrat de professionnalisation - Demandeurs Individuels	OBJECTIFS : Mettre à disposition de la clientèle des types de boissons et cocktails répondant à ses désirs. CONTENU : Technologie et connaissance des boissons : - T.P. Bar : gestion, manipulation et création de cocktails - Elaboration des produits : fermentation alcoolique, distillation, vieillissement - Cocktails - Matériel utilisé - Dégustation - Equipement du bar Enseignenemt Général : - Législation sur les boissons : transport, vente, affichage, étiquetage - Gestion - Anglais professionnel - Communication DUREE DUREE : En centre de formation : 363 heures - 16h par semaines sur 27 semaines En entreprise : 12 semaines de stage (minimum) CONDITIONS DE FORMATION : Enseignement Professionnel et général : 2 jours et demi par semaine - Lundi après-midi, Mardi, Mercredi INTERVENANTS : Enseignants du Lycée Hôtelelier de Gascogne CONTACT : Conseiller en Formation Continue : Alain JAGUENEAU Assistante Lycée Hôtelier : Charlotte MARTIN ‐ 05.56.80.85.39 Assistante Siège Administratif : Cécile GOUARDE ‐ 05.56.56.04.26 => Formulaire de contact